La "micro-pousse" défini le stade de développement de la plante, situé entre la graine germée et la jeune pousse. 
A ce stade, la plante bénéficie des avantages de la graine germée et de la jeune pousse:
- une concentration de nutriments bien plus élevée que dans les jeunes pousses, comparable aux graines germées.
- une qualité gustative similaire à la jeune pousse, à ce stade, la micro-pousse a le même goût que la plante adulte.
 
Nous cultivons les micro-pousses en pleine terre sous abris froids, donc sans chauffage, sans lumière artificielle, et sans apports permanent d'engrais. Les variétés disponibles peuvent donc varier en fonction des saisons. 
 
Micro-pousses vendues coupées en vrac. Conservation pendant 3-4 jours au frais, légèrement humide. 
 
Catégorie 1 - Calibre vrac